Anbau
Wie kommt die Paella ins ClemenGold Land?
Kurz bevor es mit der ClemenGold Saison los ging, waren wir von SanLucar noch mal in Südafrika und haben mit den allerbesten Anbauern von ClemenGold Clementinen eine spanische Paella zubereitet. Beim gemeinsamen Kochen lernt man sich nämlich am Besten kennen. Damit alles perfekt und wirklich original spanisch wurde, haben wir sogar die Paella-Pfanne und den Reis aus Valencia mitgebracht. Denn wie Ihr sicher schon wisst, kommt die Paella ursprünglich aus Valencia und ist auch nur mit echtem Reis aus der Provinz Valencia ein echter Genuss. Viele meinen ja auch, dass eine Paella immer aus Meeresfrüchten und Reis besteht. Dabei wird die ursprüngliche valencianische Paella nach alter Tradition mit Hühnchen, Kaninchen und grünen und weißen Bohnen gemacht.
Ein (fruchtiger) Reisebericht – Auf den Spuren der europäischen Erdbeerstraße
Erdbeeren fühlen sich fast überall heimisch – im kühlen England und im sonnigen Spanien
Vor ein paar Wochen hat die Erdbeersaison in Mitteleuropa begonnen. Die süßen roten Früchtchen sind auf Feldern von England bis Deutschland zu finden. Ein Anlass für mich und meinen Kollegen Antonio, den SanLucar Erdbeerexperten, eine Reise quer durch Europa zu starten, um uns über die verschiedenen Anbauformen und die neuesten Trends zu informieren. Wir wollen Euch unsere Erfahrungen nicht vorenthalten und zeigen Euch die interessantesten Ecken der „Erdbeerstraße“.
Kirschen aus guten Händen
SanLucar Kirschen kommen aus Italien, Spanien, der Türkei, Chile…und vom Bodensee. Und genau dort waren wir letzte Woche, und haben unseren Kirschanbauer zwei Tage bei der Arbeit begleitet.
Die 2 Tage waren nicht nur lecker, mein Kollege Micha hat ca. 15 mal am Tag mit vollem Mund “Mensch, sind die super, ich hab noch nie so gute Kirschen gegessen” gesagt, sondern auch sehr lehrreich. 
Wir haben den SanLucar Kirschanbauer begleitet und zahlreiche Informationen über Ernte, Auswahl, Anbau, Selektion, Transport, …erhalten. Und alles, was wir dort gesehen haben, haben wir mit der Kamera festgehalten. Deshalb hatten wir auch zwei Fotografen dabei.
Fieser Frost schadet SanLucar Zitronen
Dieses Jahr ist der Winter in Argentinen so hart wie seit über 60 Jahren nicht mehr. Eisiger Polarwind fegte durch die Region und in vielen Gebieten fiel sogar Schnee.
Auch im Hauptanbaugebiet für unsere SanLucar Zitronen - der Region Tucumán – lagen die Temperaturen deutlich unter 0ºC. Deshalb gibt es bei Zitronen hohe Ernteeinbußen. Das häufigste Qualitäts-Problem ist die Dehydrierung des Fruchtfleischs: Der Saftanteil fällt geringer aus und es gibt auch Früchte, die völlig austrocknen.
Erdbeerpflanzung in Portugal mit frischer Atlantikbrise
Eigene SanLucar - Produktion mit Exklusivsorte
Das Klima in Portugal über die Sommermonate zeichnet sich durch eine frische Brise vom Atlantik aus, so dass die Temperaturen in den Monaten Juli und August selten über 30ºC steigen. Dies macht es SanLucar möglich in Portugal eine eigene Erdbeerproduktion zu haben.
Da die Produktion in Portugal etwas ganz spezielles für SanLucar ist, haben wir dafür eine Exklusivsorte ausgewählt, die auch in Deutschland angebaut wird. So haben wir für alle Erdbeerliebhaber eine gute Nachricht – wenn es in Deutschland die Wetterverhältnisse nicht mehr zulassen qualitativ hochwertige und geschmackvolle Erdbeeren zu ernten, läuft bereits die Saison in Portugal auf Hochtouren.
Hummeln sind wichtige Helfer um aus der Blüte eine leckere SanLucar-Frucht werden zu lassen!
Die Sommerzeit hat begonnen und mit ihr auch das Summen der Hummeln, Bienen, Wespen und Hornissen, wenn ein leckerer frisch gebackener Obstkuchen auf dem Tisch steht.
Aber, habt ihr euch schon einmal Gedanken gemacht, ob wir den Kuchen mit dem frischen Obst ohne Hummeln und Bienen überhaupt genießen könnten.
Hummeln wie auch Bienen helfen bei der Bestäubung der Blüten, so dass sich dann später eine Frucht entwickeln kann. Hummeln stellen eine ausgezeichnete Alternative zu Bienen bei der Bestäubung dar und haben vielfältige Vorteile. Hummeln sind effizientere Bestäuber als die Biene, da sie ein höheres Arbeitstempo haben und können aufgrund ihrer Körpergröße mehr Gewicht tragen, das die Ausflugszeiten verlängert.
Biologische Alternativen anstatt der Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln
Nützlinge: Nematoden ein natürlicher Feind gegen viele Schädlinge
SanLucar setzt bei der Schädlingsbekämpfung zuerst auf alternative Methoden wie beispielsweise den Einsatz von Nützlingen. Es gibt eine Vielzahl von Nützlingen die bei den verschiedensten Pflanzen und Schädlinge eingesetzt werden können. Wichtig ist dabei zu wissen, um welchen Schädling es sich handelt und wie hoch der Befall der Pflanzen durch den Schädling ist. Dann muss nur noch der richtige Gegenspieler gefunden werden. In SanLucar kümmert sich darum unsere Qualitätsabteilung, die regelmäßig unsere Anbauer und Felder besuchen um die Gesundheit der Pflanzen zu kontrollieren.
Orangen in der Disco*
Guten Tag liebe Obstliebhaber, Gemüsegenießer und Vitaminfeinschmecker,
mein Name ist Daniel, ich bin ganz frisch im SanLucar-Blog und unterstütze seit neuestem das quirlige SanLucar Marketing-Team mit jeder Menge verrückter Ideen. Momentan wohne ich noch in Hamburg – hätte aber nichts dagegen den Elbstrand gegen sonnigere Gefilde einzutauschen. Dazu hatte ich letzte Woche glücklicherweise Gelegenheit: Für dreieinhalb Tage durfte ich in die Weltgeschmackshauptstadt Puzol reisen und den SanLucar Frischeprofis vor Ort bei der Arbeit zuschauen. Weil ein ausführlicher Bericht leider jeden Rahmen sprengen würde, beschränke ich mich heute auf eine kurze Episode: den Besuch in der Orangendisco.
SanLucar Melonen - der Weg vom Feld bis in den Handel
Die leckeren Melonensorten von SanLucar werden in den Gebieten Andalusien, Murcia und Valencia angebaut. Die Saison läuft hier bereits auf Hochtouren.
Endlich ist sie wieder da, die Sommerzeit und mit ihr auch die erfrischende Melonenzeit! In Spanien läuft die Melonensaison im südspanischen Andalusien bereits auf Hochtouren. In Murcia und Valencia beginnt sie erst in ein paar Wochen. Welche Besonderheiten beim Anbau und bei der Ernte beachtet werden müssen, erfahrt Ihr heute von mir.
Auch „alte Hasen“ können überrascht werden: Tolle Tomaten!
Seit ewigen Zeiten habe ich gestern mal wieder unsere SanLucar Gourmet -Tomaten probiert. Einfach als Salat mit ein bisschen Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer. Was soll ich sagen? Es war der Hammer - wie lecker und süß diese Sorte schmeckt. Denn, die sonst angebotenen Roma-Tomaten, kommen eigentlich nicht annähernd an so einen Geschmack heran. Vielleicht liegt es daran, dass die Gourmet-Tomaten – übrigens eine spezielle Sorte der Roma-Tomaten – gerade aus Tunesien kommen. Dort, in unserer SanLucar Oase, reifen sie unter ganz besonderen Verhältnissen: Die Früchte werden mit salzhaltigem Wasser bewässert und können in der Wüste natürlich extra viel Sonne tanken.
SanLucar Steinobst direkt vom Baum zu Euch
Ich glaube es interessiert euch, wie es bei unserem SanLucar Partner für Steinobst nach zwei Wochen Reifezeit im Feld aussieht. Gott sei Dank hat das Wetter sich endlich gebessert, so dass wir die am Baum befindlichen pflückreifen Früchte - jetzt ernten können. Wir haben dieses Wochenende bereits mit den ersten Verladungen begonnen.
Dabei haben wir einige Fotos im Feld und im Packhaus gemacht – schaut mal rein. Mit einem Klick bekommt ihr die Erklärung zum Foto.
Neues aus der SanLucar Oase in Tunesien
Hier gibts Neues aus der SanLucar Oase in Tunesien, einfach Bilder anklicken und Erklärung ansehen.
Paradiesisch lecker - Tomaten aus der SanLucar Oase in Tunesien
Wasser aus der Tiefe der Erde und optimale Lichtverhältnisse. In der SanLucar Oase reifen unsere Früchte unter idealen Bedingungen heran.
Tunesien hat unendlich viel zu bieten: uralte Traditionen, eine pulsierende Metropole, 1200 Kilometer feinste Sandstrände und grandiose Landschaften von faszinierender Schönheit. Mit seinen rund 350 Sonnentagen pro Jahr ist das nordafrikanische Land das ganze Jahr über ein beliebtes Reiseziel. Doch nicht nur Touristen genießen das wunderbar warme Klima, auch Obst und Gemüse kann unter diesen Bedingungen optimal heranreifen. Deshalb haben wir genau dort, wo sich Orient und Okzident harmonisch miteinander verbinden, vor zwei Jahren unsere SanLucar Oase aufgebaut. Rund 450 Kilometer südlich von Tunis und nur 40 Kilometer vom Mittelmeer entfernt, reifen dort wunderbar schmackhafte Tomaten. Und schon bald ernten wir auch Paprika, Melonen und Himbeeren.
Wollt ihr wissen, wie und wo unser Steinobst wächst? Dann kommt mit!
Kurz vor der Erntezeit besuchen wir immer unsere SanLucar Partner und machen eine gemeinsame Runde durch die Felder. Am 4. Mai waren wir mit unserem Partner für Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen und Paraguayos in Murcia unterwegs. Leider ist es in allen Anbaugebieten seit Wochen viel zu kalt und regnerisch. Deshalb wird die Steinobsternte dieses Jahr etwa zwei Wochen später beginnen als üblich. Die Natur hat eben ihren eigenen Rhythmus…Bei unserem Besuch in Murcia ließ sich die Sonne leider auch kaum blicken. Aber ein Trost bleibt: Die Wetteraussichten sind gut, es soll endlich wärmer werden.
Wir haben viele Fotos von den verschiedenen Früchten am Baum gemacht, um auch unsere Kollegen über den aktuellen Stand zu informieren. Schaut euch mit einem Klick aufs Bild an, wie es auf den SanLucar Plantagen aussieht und wie der Stand der Dinge ist. Viel Spaß!
„Kontrollierter Anbau“ - was heißt das genau?
Mal schauen, ob ich es mit einfachen Worten erklären kann 
Also: In der Landwirtschaft gibt es verschiedene Anbaumethoden. Der Unterschied liegt dabei in der Art der Kulturführung und den dazu eingesetzten Betriebsmitteln wie Dünger und Pflanzenschutzmitteln. Die Produkte von SanLucar werden unter den Kriterien des „Kontrollierten Anbaus“ angebaut.
Der Unterschied zwischen nachreifenden und nicht nachreifenden Früchten
Warum reifen Äpfel, Bananen, Tomaten und Avocados nach und andere Früchte wie Erdbeeren, Trauben und Kirschen verderben anstatt nachzureifen?
Ausschlaggebend ist der Erntezeitpunkt und das Atmungsverhalten der Früchte
Ob Früchte nach der Ernte nachreifen können, hängt einerseits vom Erntezeitpunkt und andererseits von ihrem Atmungsverhalten ab. Unter Atmungsverhalten versteht man in diesem Zusammenhang die Abgabe von Kohlendioxid (CO2) und die Aufnahme von Sauerstoff (O2). Früchte, deren Kohlendioxidabgabe nach Beginn ihres Reifeprozesses an der Pflanze ansteigt, reifen auch nach der Ernte weiter. Diese Früchte werden als klimakterische Früchte oder nachreifende Früchte bezeichnet.
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