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Oasengeschichten und Tomatenflüsterer - das neue SanLucar Magazin ist da!
Wisst Ihr eigentlich, was das beliebteste deutsche Gemüse ist? Genau, die Tomate. Grund genug für die Redaktion des SanLucar Magazins, sich einmal genauer mit dem leckeren Gemüse auseinander zu setzen. In der Titelgeschichte berichten wir von der SanLucar Oase, unserem einzigartigen Anbauprojekt in Tunesien. Dort reifen unsere Tomaten unter ganz besonderen Bedingungen. Außerdem erwartet… [weiterlesen]
Erntestart in der SanLucar Oase
Gute Nachrichten für alle Tomatenfans: In der SanLucar Oase hat die neue Tomatenernte begonnen! Die Tomaten aus der SanLucar Oase sind außergewöhnlich geschmackvoll, denn in unserer Oase bekommen sie nicht nur genügend Sonne, sondern sie werden auch mit leicht salzhaltigem Quellwasser bewässert. Durch diese Bewässerungsmethode bekommen Tomaten extra viel Aroma. Wie Ihr hier aus… [weiterlesen]
Ernährung
Aromaexplosionen mit Zitronen-Olivenöl
Ein paar Tropfen gutes Olivenöl schaden nie. Und mit Zitrone verfeinert, schmeckt es noch besser.
Mein Kollege Gunnar hat ein bisschen mit unserem Olivenöl experimentiert - hier ist sein Erfahrungsbericht:
Gerade bei warmen Gerichten können ein paar Tropfen leckeres Olivenöl - kurz vor dem Servieren hinzugefügt - eine Aromen-Explosion entfachen. Das muss man mit dem fruchtig intensiven SanLucar Öl aus kaltgepessten Picual- Oliven einfach mal probiert haben. Sein komplexes Aroma ist so besonders - eigentlich ist es ein Frevel es anzureichern oder zu verändern. Aber es gibt eine Ausnahme, die man zur Abwechslung spielen kann: Bei Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten kommen dazu SanLucar Zitronen ins Spiel. Die Zitrone ist eine saure Gesellin und bei feinen Gerichten kann sie einfach zu dominant werden.
Wie schmeckt eine „magische“ Grapefruit?
Grapefruit ohne Bitter? Gibts doch gar nicht. Oder etwa doch?
Magische Momente bei SanLucar: Letzten Freitag haben wir die Magic Grapefruit probiert, eine kernarme Grapefruitsorte, die leicht zu schälen ist und die – Trommelwirbel – fast keine Bitterstoffe hat. SanLucar Qualitätspraktikantin Wiebke berichtet von unserem Geschmackstest.
Ich heiße Wiebke und ich bin schon seit 4 Monaten Praktikantin in der SanLucar Qualitätsabteilung. Wenn wir neue Obst- oder Gemüsesorten auf den Markt bringen, interessiert uns natürlich, wie die Frucht ganz normalen Menschen schmeckt.
Sommerzeit - Steinobstzeit: Das neue SanLucar Magazin ist da!
Was schmeckt im Sommer besser als eine erfrischende Aprikose, ein saftiger Pfirsich oder seine „nackte“ Verwandte, die Nektarine? Wer freut sich nicht über eine Handvoll knackig-roter Kirschen? Die zweite Ausgabe des SanLucar Magazins steht ganz im Zeichen unserer leckeren Steinobst-Vielfalt. Wie immer bekommt ihr es dort gratis, wo es unsere leckeren SanLucar Früchte gibt.
Wir wünschen Euch viel Vergnügen bei der Lektüre. Wenn ihr schonmal einen Blick hineinwerfen wollt, könnt ihr es hier als Ansichtsversion herunterladen.
Wie immer gilt bei Fragen, Kritik oder Wünschen einfach eine Mail an unsere Magazinredaktion schreiben: redaktion@sanlucar.com
Kirschen – Mythos und Wahrheit
- Auch wenn Grossmütter es gerne erzählen - ein Kirschbäumchen ist noch niemandem aus dem Bauch gewachsen.
Bloß kein Wasser trinken, wenn man Kirschen gegessen hat! Wehe, wenn man einen Kern verschluckt. Und erst die gefährliche Blausäure in Kirschkernen… Es gibt schon einige komische Vorurteile gegenüber Kirschen. Und obwohl an den meisten nichts dran ist, halten sie sich hartnäckig. Schluss damit! Lassen Sie sich nicht vom Genuss der knackigen Früchtchen abhalten. Der SanLucar Blog räumt mit den drei größten Kirsch-Mythen auf:
Mythos Nummer 1:
Nach dem Kirschen essen niemals Wasser trinken!
Warum die Erdbeere eigentlich eine Nuss ist…
Nach einer Diskussion auf der SanLucar-Facebookseite ist es wohl an der Zeit für eine kleine Klarstellung. Auch auf die Gefahr hin, dass die Debatte darüber, was Obst und was Gemüse ist wieder neu entbrennt 
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Also: Erdbeeren zählen zu den Rosengewächsen (Rosaceae) und gehören nach botanischer Ansicht gar nicht zu den Beeren, sondern sind Sammelnussfrüchte- also Nüsse! Die kleinen Nüsschen sitzen auf der Oberfläche des süssen roten Fruchtfleisches.
Und wo wir schon mal bei Erdbeerkunde sind:
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