Zutaten für 12 Stücke:
0,2 Liter Öl
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 SanLucar Zitrone
4 Eier
5-6 EL Milch
2 TL Zimt
325 g Mehl
2 TL Backpulver
6 SanLucar Äpfel
2 EL Zucker
Zubereitung:
Öl, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine verrühren. Salz, Saft einer halben Zitrone, Eier, Milch und Zimt dazugeben und so lange rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Mehl und Backpulver mischen und gut unterarbeiten. Die Masse in eine mit Öl ausgestrichene Springform geben.
Die Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse und Stielansatz entfernen und die Äpfel leicht einschneiden. Die Apfelhälften auf den Teig setzen, sofort mit Zitronensaft beträufeln. Mit Zucker bestreuen und bei 190° C im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.
Pro Person: 323 kcal und 3,7 BE.
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