Als Koch bin ich eigentlich eine ziemliche Katastrophe. Daher freue ich mich, wenn ein Gericht extrem einfach ist (aber nicht so extrem einfach aussieht!). Wenn ich dieses Rezept erfolgreich hinbekomme, dann kann es doch jeder, man braucht nur frisches Gemüse (Tomaten und Zucchini) und frische Kräuter. Im Rezept ist zwar Salbei angegeben, aber es geht auch mit anderen Kräutern wie Basilikum oder Minze, je nach Geschmack.
Zutaten:
5 g Butter
15 g Blütenhonig
30 g Walnüsse
2-4 Blätter frischer Salbei
100 g SanLucar Zucchini
200 g SanLucar Tomaten-Küsse
Balsamico-Essig, Pfeffer und Steinsalz
Zubereitung:
Butter und Honig karamellisieren lassen. Die Walnüsse grob hacken und in den Honig geben. Den fein geschnittenen Salbei kurz mit anschwenken und die Zucchiniwürfel (ca. 1 cm) in der Pfanne dünsten. Die SanLucar Tomaten-Küsse halbiert oder ganz dazugeben, mit Balsamico-Essig ablöschen und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Und das war´s! Einfach, oder?
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