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Oasengeschichten und Tomatenflüsterer - das neue SanLucar Magazin ist da!
Wisst Ihr eigentlich, was das beliebteste deutsche Gemüse ist? Genau, die Tomate. Grund genug für die Redaktion des SanLucar Magazins, sich einmal genauer mit dem leckeren Gemüse auseinander zu setzen. In der Titelgeschichte berichten wir von der SanLucar Oase, unserem einzigartigen Anbauprojekt in Tunesien. Dort reifen unsere Tomaten unter ganz besonderen Bedingungen. Außerdem erwartet… [weiterlesen]
Erntestart in der SanLucar Oase
Gute Nachrichten für alle Tomatenfans: In der SanLucar Oase hat die neue Tomatenernte begonnen! Die Tomaten aus der SanLucar Oase sind außergewöhnlich geschmackvoll, denn in unserer Oase bekommen sie nicht nur genügend Sonne, sondern sie werden auch mit leicht salzhaltigem Quellwasser bewässert. Durch diese Bewässerungsmethode bekommen Tomaten extra viel Aroma. Wie Ihr hier aus… [weiterlesen]
Essen
„Mama, ich will Pommes!“ – Gesunde Ernährung für Kinder und Jugendliche
Gesund essen mit Spaß und Genuss - wer möchte das nicht für sich und seine Familie? Nicht nur das unüberschaubare Lebensmittelangebot in den Supermärkten lässt Eltern darüber grübeln, was überhaupt gesund für ihr Kind ist. Gerade Kinder haben oft ihre ganz eigene Vorstellung davon, was gut für sie ist. Dabei spielt die richtige Ernährung bei der optimalen Entwicklung von Kindern und Jugendlichen eine wesentliche Rolle. In den Wachstumsjahren stellt der Körper eben ganz besondere Ansprüche. Denn jetzt wird der Grundstein für körperliche Entwicklungen gelegt, deren Konsequenzen bis ins hohe Alter reichen.
In der Regel ist ein Kind gut versorgt, wenn ihm eine abwechslungsreiche Mischkost angeboten wird. Nach Möglichkeit sollte diese frisch zubereitet werden, möglichst vielseitig sein und natürlich reichlich Obst und Gemüse enthalten. Der Speiseplan sollte zudem so zusammengestellt werden, dass Übergewicht keine Chance bekommt.
Das kleine SanLucar Obst und Gemüse-Frühstück
Morgens um 7 Uhr ist die Welt noch in Ordnung.
Am Mittwoch früh haben wir uns mit einigen SanLucar Kollegen in Hamburg auf dem
Großmarkt getroffen - gelockt wurden wir mit einem leckeren Frühstück.
Oh ja - toll! Und dann: Tomaten, Tomaten und noch einmal Tomaten?!
Okay jaa, ich mag die kleinen, roten, saftigen Dinger, aber n’ Kaff und ein Brötchen mit Marmelade hätten mein kleines Herz und meine kleinen Augen auch erfreut.
Das Geheimnis des Geschmacks
Das Zusammenspiel unserer Fünf Sinne
Ist Euch nicht auch schon aufgefallen, dass das Genießen und Schmecken des Essens an Bedeutung verloren hat? Bewusst essen heißt es doch immer, aber wie nehmen wir überhaupt das Essen wahr?
Testet doch einmal Folgendes:
Halte dir die Nase zu, damit du nichts mehr riechst. Nimm einen Teelöffel voll Zimt und Zucker in den Mund. Schmecke ohne zu atmen. Normalerweise kannst du jetzt nur den Zucker, also den süßen Geschmack, wahrnehmen. Nun öffne die Nase und du erkennst den Zimtgeschmack in dem Zuckergemisch, welcher durch den Geruchssinn erkannt wird.
Gefüllte Auberginen
Da mein Liebster und ich eher selten zu Hause sind, aber trotzdem zu gerne lecker essen, brauchen wir was Praktisches und deshalb kochen wir vor und frieren dann auch mal was ein. Als ich vor 10 Jahren nach Spanien gezogen bin, konnte ich ja eigentlich noch gar nicht kochen, aber jetzt macht es mir sogar richtig Spaß. Hatte einen guten Lehrer 
.
Gar nicht schwierig und sehr lecker sind gefüllte Auberginen.
Zutaten für 4 Personen:
400gr Gehacktes (gemischt)
Natives Olivenöl
2 große Auberginen
1 Zwiebel
1 große Dose Tomaten
Frischer Thymian
Rosmarin
Salz
Pfeffer
Käse-Mix zum überbacken
Gebratene Ananas mit Vanille, Rum und Vanilleeiscreme
Süße Schlemmerei für gemütliche Winterabende
Vor kurzem habe ich beim durchblättern eines Magazins zufällig dieses Rezept entdeckt, musste es dann einfach auspropieren, und es kam bei meiner ganzen Familie super gut an.
Daher möchte ich es euch nicht vorenthalten und kann es als kleine Winterabend- oder Silvesterschlemmerei auf jeden Fall weiterempfehlen.
Also ran und ausprobieren, schmeckt wunderbar!
Gebratene Ananas mit Vanille, Rum und Vanilleeiscreme
Zutaten:
Eine vollreife S-L Ananas (ca.2 Kg) geschält in 8 Segmente geschnitten, das holzige Kernstück entfernen.
2 Esslöffel dunkler Karibik Rum
½ Esslöffel hellbrauner Rohrzucker
½ Vanilleschote 2 Esslöffel Butter
½ Liter Vanilleeis
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