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Oasengeschichten und Tomatenflüsterer - das neue SanLucar Magazin ist da!
Wisst Ihr eigentlich, was das beliebteste deutsche Gemüse ist? Genau, die Tomate. Grund genug für die Redaktion des SanLucar Magazins, sich einmal genauer mit dem leckeren Gemüse auseinander zu setzen. In der Titelgeschichte berichten wir von der SanLucar Oase, unserem einzigartigen Anbauprojekt in Tunesien. Dort reifen unsere Tomaten unter ganz besonderen Bedingungen. Außerdem erwartet… [weiterlesen]
Erntestart in der SanLucar Oase
Gute Nachrichten für alle Tomatenfans: In der SanLucar Oase hat die neue Tomatenernte begonnen! Die Tomaten aus der SanLucar Oase sind außergewöhnlich geschmackvoll, denn in unserer Oase bekommen sie nicht nur genügend Sonne, sondern sie werden auch mit leicht salzhaltigem Quellwasser bewässert. Durch diese Bewässerungsmethode bekommen Tomaten extra viel Aroma. Wie Ihr hier aus… [weiterlesen]
Rezept
Mit Pfifferlingen gefüllte Zander – Wirsing – Roulade im Frühlingsrollenteig
SanLucar präsentiert zwei exklusive und exquisite Rezeptkreationen des Kochs Michael Müller, Küchenchef des Hotel-Restaurants Louis Müller in Bitburg. Hier die erste Kreation, Herzhafte Kürbis – Birnen – Taschen.
Beide Rezepte wurden speziell für unseren SanLucar Blog entwickelt, ausserdem nehmen die Rezepte am Blog-Event „In Hülle und Fülle“ teil, durchgeführt von “1xUmrühren, bitte”.
Guten Appetit!!
Zutaten
– 1 Zanderfilet ca. 300 gr.
– 100 Gr. Pfifferlinge
– Wirsing
– 1 Schalotte, SanLucar Thymian, Salz, Pfeffer, Butter
– Trühlingsrollenteig TK
(Für Zwei Personen)
Rezepte meiner Multi-Kulti Kollegen – Heute: Die Schweiz
Sommer-Gratin
Heute stelle ich Euch meine Kollegin Salomé aus der Schweiz vor. Sie ist mit 23 Jahren unsere jüngste Mitarbeiterin. Salomé kümmert sich um das Reisemanagement bei SanLucar.
Als ich Salomé um ein typisches Gericht mit viel Gemüse aus der Schweiz bat, dachte ich eigentlich, dass das eventuell schwierig werden könnte und dass ich sicherlich ein Käse-Fondue-Rezept bekommen würde 
. Aber, auch wenn der Käse ein Protagonist in Salomés Gericht ist, so hat sie mir zu meiner Überraschung ein leichtes und gesundes Gemüserezept gegeben, den Schweizer Sommer-Gratin!
Köstlich: Gegrillte Wassermelone mit Pfeffer und Olivenöl
Wo man hinhört, scheint Wassermelone zur Zeit das Lieblings-Obst zu sein. Das geht mir nicht anders - ich liebe diesen frischen und angenehm süßen Geschmack! So habe ich am Wochenende zum ersten Mal Wassermelone gegrillt. Es war herrlich lecker!
Die gegrillte Wassermelone gab es als Vorspeise und in Begleitung von gefüllten Calamaretti (Tintenfisch) und Thunfischfilets - quasi als Triologie vom Grill. Entschuldigt bitte das fehlende Bild der Aktion, aber die Teller waren so schnell leer, dass ich gar nicht dazu kam, ein Bild zu machen.
Melonen-Bowle: Ein wunderbares, abendliches Sommergetränk
Bowlen waren ja mal total out. Auch das klassische Bowlengeschirr haben eher noch unsere Mamas oder Omas im Schrank. Doch eigentlich sind Bowlen ein super leckeres Sommergetränk und seit einiger Zeit wieder im Kommen. Am Wochenende hat eine Freundin als Gastgeschenk eine Melonenbowle mitgebracht: ein gute Idee und super lecker. Da habe ich mich doch wieder an mein Melonen-Bowle-Rezept erinnert:
Grillen ist nur halb so schön ohne eine leckere Beilage: Melonen-Fenchel-Mozzarella-Salat
Dieser Salat ist eine echt leckere und gesunde Beilage zum Grillen. Außerdem macht der Melonen-Fenchel-Mozzarella-Salat auch rein optisch was her. Ein köstlicher Parmaschinken rundet den Salat ab, und man kann ihn dann auch seinen Gästen als sommerliche Vorspeise anbieten.
Rezept für 4 Personen:
1 Galia Melone oder Cantaloup Melone (funktioniert und schmeckt beides lecker)
1 Fenchelknolle
3 Stangen Lauchzwiebeln
1 große Kugel Mozzarella
3 EL Olivenöl
1 EL Honig
3 EL Walnussöl
1 Saft einer halben Zitrone
1 TL Fenchelsaat, Salz und Pfeffer
evtl. einige Scheiben Parmaschinken
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