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Oasengeschichten und Tomatenflüsterer - das neue SanLucar Magazin ist da!
Wisst Ihr eigentlich, was das beliebteste deutsche Gemüse ist? Genau, die Tomate. Grund genug für die Redaktion des SanLucar Magazins, sich einmal genauer mit dem leckeren Gemüse auseinander zu setzen. In der Titelgeschichte berichten wir von der SanLucar Oase, unserem einzigartigen Anbauprojekt in Tunesien. Dort reifen unsere Tomaten unter ganz besonderen Bedingungen. Außerdem erwartet… [weiterlesen]
Erntestart in der SanLucar Oase
Gute Nachrichten für alle Tomatenfans: In der SanLucar Oase hat die neue Tomatenernte begonnen! Die Tomaten aus der SanLucar Oase sind außergewöhnlich geschmackvoll, denn in unserer Oase bekommen sie nicht nur genügend Sonne, sondern sie werden auch mit leicht salzhaltigem Quellwasser bewässert. Durch diese Bewässerungsmethode bekommen Tomaten extra viel Aroma. Wie Ihr hier aus… [weiterlesen]
Spanien
Kältewelle in Spanien: Wie wirkt sich der Frost auf Zitrusfrüchte aus?
Hier in Spanien ist es zwar gewöhnlich ein paar Grad wärmer als im Norden Europas, aber eine Garantie gibt es dafür nicht. Schon in der Weihnachtszeit sind die Temperaturen zum Teil unter 0 Grad Celsius gefallen. Und in den letzten Tagen war es hier in Valencia knackig kalt. Unangenehm sind Frost & Co. natürlich nicht nur für den Menschen, sondern auch für manche Pflanzen. Deshalb will ich euch kurz erläutern, wie sich die Kälte auf Zitrusfrüchte auswirkt.
Das häufigste Problem ist die Dehydrierung der Früchte. Wie das kommt? Minustemperaturen lösen im Baum einen Schutzeffekt aus, er entzieht Früchten und Ästen Flüssigkeit um sich als Ganzes zu schützen. Dadurch sind die Früchte nicht mehr besonders saftig, manche trocknen sogar völlig aus.
Bart ab! Muscheln in Gemüse-Weißweinsud
Eine der angenehmen Dinge des Lebens in Spanien sind die frischen und günstigen Meeresfrüchte, die es hier überall zu kaufen gibt. Gambas, Calamari, und natürlich – Muscheln! Merkspruch: In den Monaten mit R gibt’s die frisch, also von September bis Februar. Und bevor die Saison vorbei ist, möchte ich euch noch ein wirklich tolles Rezept servieren. Ein Rezept, das viel her macht, aber sehr einfach nachzukochen ist. Das einzig Komplizierte daran ist das Vorbereiten der Muscheln: Alle geöffneten und beschädigten Muscheln aussortieren. Frische Muscheln müssen außerdem ordentlich gewaschen werden, damit der Sand nachher nicht in unserem leckeren Sud schwimmt. Am besten schrubbt ihr sie mit Stahlwolle ab. Und ihre Bärte müssen weg. Bärte?
Lust in der Sonne zu arbeiten?
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Anpfiff für die Erdbeersaison
Anfang Oktober erwacht die Region Huelva im Süden von Spanien zu neuem Leben. Nach Ende der Sommerpause wird es jetzt Zeit für die Pflanzung der kleinen Erdbeersetzlinge, so dass sich ab Januar wieder alle Erdbeerliebhaber an den ersten Frühlingsvorboten erfreuen können.
Das Vorbereiten der Felder
Schon Ende August bereiten die ersten Anbauer ihre Feldern und Beete für die bevorstehende Pflanzung vor. Dazu wird zuerst organisches Material als Grunddüngung eingearbeitet. Diese Grunddüngung ist sehr wichtig, da der Boden in unserem Erdbeeranbaugebiet sandig ist (und eher einem Strand ähnelt 
). Sandiger Boden enthält von Natur aus wenig oder gar keine organische Substanzen. Später werden Hochbeete mit Spezialtraktoren in Plastiktunnels gezogen. Um Zeit und Arbeitsaufwand zu minimieren, sind die Traktoren so konzipiert, dass sie in einem Arbeitgang Hochbeete erstellen,
Maronen gegen Herbst-Depression
Es regnet und regnet in Valencia. Der Herbst steht nun vor der Tür. Ich weiß, dass viele unserer Leser schon einige herbstliche Tage «genossen» haben, aber unser spanischer Sommer ist immer etwas länger und unser Herbst hat zum Glück erst jetzt angefangen.
Ihr habt sicherlich schon gemerkt; ich bin kein Herbst-Fan. Die Tage sind kürzer, man hat weniger Lust draußen zu sein, die Urlaubszeit ist schon vorbei und Weihnachten scheint noch sehr weit entfernt. Man sagt, dass vermutlich jeder zehnte Erwachsene unter einer Herbst-Winter-Depression leidet. Sicherlich bin ich einer davon.
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