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Oasengeschichten und Tomatenflüsterer - das neue SanLucar Magazin ist da!
Wisst Ihr eigentlich, was das beliebteste deutsche Gemüse ist? Genau, die Tomate. Grund genug für die Redaktion des SanLucar Magazins, sich einmal genauer mit dem leckeren Gemüse auseinander zu setzen. In der Titelgeschichte berichten wir von der SanLucar Oase, unserem einzigartigen Anbauprojekt in Tunesien. Dort reifen unsere Tomaten unter ganz besonderen Bedingungen. Außerdem erwartet… [weiterlesen]
Erntestart in der SanLucar Oase
Gute Nachrichten für alle Tomatenfans: In der SanLucar Oase hat die neue Tomatenernte begonnen! Die Tomaten aus der SanLucar Oase sind außergewöhnlich geschmackvoll, denn in unserer Oase bekommen sie nicht nur genügend Sonne, sondern sie werden auch mit leicht salzhaltigem Quellwasser bewässert. Durch diese Bewässerungsmethode bekommen Tomaten extra viel Aroma. Wie Ihr hier aus… [weiterlesen]
Vorspeise
Rezepte aus aller Welt: ClemenGold-Garnelen-Salat
Unsere Kollegen von ClemenGold haben uns ein paar leckere ClemenGold-Rezepte geschickt. Sie stammen von der südafrikanischen Star-Köchin Jenny Morris. Kennt Ihr nicht? Hier kann man Miss Morris in Action sehen. Heute präsentiert sie uns einen frischen und aromatischen ClemenGold-Garnelen-Salat. Guten Appetit!
Rezept für 6 Personen
6 geschälte ClemenGold, in Ringe geschnittene
1 geschälte rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
400 g gekochte Garnelen
100g Kopfsalat
100g Radicchio
2 Esslöffel geröstete Cashew-Nüsse, zerkleinert
2 Esslöffel geröstete Kürbiskerne
Köstlich: Gegrillte Wassermelone mit Pfeffer und Olivenöl
Wo man hinhört, scheint Wassermelone zur Zeit das Lieblings-Obst zu sein. Das geht mir nicht anders - ich liebe diesen frischen und angenehm süßen Geschmack! So habe ich am Wochenende zum ersten Mal Wassermelone gegrillt. Es war herrlich lecker!
Die gegrillte Wassermelone gab es als Vorspeise und in Begleitung von gefüllten Calamaretti (Tintenfisch) und Thunfischfilets - quasi als Triologie vom Grill. Entschuldigt bitte das fehlende Bild der Aktion, aber die Teller waren so schnell leer, dass ich gar nicht dazu kam, ein Bild zu machen.
Püree mal anders: Maronen-Kartoffel Püree
Als vor kurzem bei uns die News im Intranet rausging, dass wir nun wieder Maronen im Angebot haben, hab ich mich gefragt, was man denn eigentlich mit Maronen so anstellen kann? Ich kenn sie eher als typischen Weihnachtssnack oder zu einem Dessert verarbeitet. Aber ich wusste nicht, was ich ganz unkompliziert zu Hause kochen könnte. Na ja, ich hab also mein lebendes Kochbuch gefragt, meinen Bruder Michi.
Regenbogen-Paprika mit Käse-Oliven-Füllung
Ein Gemüse-Highlight
Ein Klassiker der Gemüseküche ist sicherlich die gefüllte Paprikaschote. In der Regel wird sie mit einer Füllung aus Hackfleisch und Reis serviert. Wir wollen sie euch heute aber von einer neuen Seite mit mediterraner Füllung präsentieren.
Zutaten
Für 4 Personen
4 SanLucar Paprika (rot, grün, gelb und orange)
SanLucar Olivenöl
200g Schafskäse
200g Mozzarella
12 schwarze Oliven
Knoblauch
Frische SanLucar Kräuter: Thymian, Basilikum und Rosmarin
Salz und Pfeffer möglichst grobkörnig
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Paprika waschen, halbieren und vorsichtig das Kerngehäuse mit einem kleinen Messer herausschneiden. Danach die Paprikahälften mit Olivenöl bestreichen.
Regenbogen-Paprika mit Käse-Oliven-Füllung
Ein Gemüse-Highlight
Ein Klassiker der Gemüseküche ist sicherlich die gefüllte Paprikaschote. In der Regel wird sie mit einer Füllung aus Hackfleisch und Reis serviert. Wir wollen sie euch heute aber von einer neuen Seite mit mediterraner Füllung präsentieren.
Zutaten
Für 4 Personen
4 SanLucar Paprika (rot, grün, gelb und orange)
SanLucar Olivenöl
200g Schafskäse
200g Mozzarella
12 schwarze Oliven
Knoblauch
Frische SanLucar Kräuter: Thymian, Basilikum und Rosmarin
Salz und Pfeffer möglichst grobkörnig
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Paprika waschen, halbieren und vorsichtig das Kerngehäuse mit einem kleinen Messer herausschneiden. Danach die Paprikahälften mit Olivenöl bestreichen.
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